产品系列

蛋白质吸附及沉淀剂类

山东省食品工业总公司产品系列

久源牌姜汁

姜具有解表中和，散寒温胃、化痰解毒、祛除风湿的功效。用姜制得的姜汁可同黑、红啤酒浓缩汁共同使用生产营养型冬令浓色啤酒。

久源牌姜汁用鲜姜经粉碎、酶解（分解淀粉、纤维素、蛋白质）、脱脂、脱辣处理、真空浓缩、杀菌制得。添加方法：过滤前用计量添加泵或过滤时在硅藻土添加罐添加，不可直接加在清酒中。

    添加量：加入酒液的千分之三至五，即可尝出明显的姜味，厂家可根据消费者口味酌情减量。

    包装及贮存：塑桶（28KG/桶），低温保存，开盖即用

久源牌枣汁

枣甘温质柔，能补脾和胃，益气调营，益血养心安神。用枣制得的枣汁可同黑、红啤酒浓缩汁共同使用生产营养型冬令浓色啤酒。    

原料：金丝小枣

浓度：60%+5    

     特点：具有典型的蜜香味

    添加方式：过滤前用计量添加泵或在硅藻土添加罐中添加，不可直接添加在清酒中。

添加量：大约为酒液的百分之一，即可尝出枣味。如只需营养不需明显枣香，可酌情减量。

包装及贮存：塑桶（30KG/桶），低温保存，开盖即用。

啤酒专用苦瓜汁 

明代李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”。

苦瓜日益成为各地的家常菜肴，为广大消费者所喜爱接受，同时苦瓜清热解渴、解毒消暑的功效也深入人心，这对于苦瓜啤酒的宣传、销售都大有裨益。

我公司精选寿光新鲜嫩苦瓜，经清洗、去瓤、去子、切分、打浆、榨汁，再通过高速离心等系列工艺去除部分蛋白、淀粉沉淀（以增强其稳定性）做成苦瓜汁，为生产苦瓜啤酒提供了方便。

苦瓜汁特点：具有苦瓜特有的清新苦味。

添加方法：添加于滤酒前或硅藻土过滤罐中。

添加量：建议添加量为300-800ppm。

成本：每瓶增加成本约0.005-0.015元

啤酒专用芦荟汁

芦荟素有“万应良药”、“家庭医生”等美称。它含有多种生物活性物质和类似生长素的物质。能增加肠蠕动、平衡代谢、软化血管和调节内分泌，长期服用对降低血糖血脂、抑制癌症都有促进作用。

本芦荟汁所用的是库拉索芦荟，采用超高温瞬时灭菌技术和膜分离技术，成功的解决了芦荟的降粘、灭菌和稳定化问题，加入啤酒中制成芦荟啤酒，口味纯正，澄清透明，无沉淀，无异味，具有丰富的营养价值。

添加方式：过滤前添加。

推荐添加量：一般300-800ppm

主要技术指标： 芦荟含量 99.5%

     芦荟多糖（mg/l）：≥ 500

     芦荟素含量（mg/l）:≤5.00Ⅹ10

啤酒专用银杏提取物

银杏树有“活化石”之称，现代科学揭示银杏叶中含有160多种成分。其主要成分黄酮类化合物萜内脂及多种氨基酸、有机酸和微量元素，对治疗和预防心脑血管疾病，老年性疾病高血压、高血脂、高血糖，改善记忆，消除人体中的氧化自由基，预防癌症和延缓衰老具有独特功效。

    我公司选用的是啤酒专用银杏提取物为天然原料：

外观：棕黄色粉末状，略有银杏叶香味。

    成分指标：总黄酮含量≥24%（HPLC法） 

             总萜内酯含量≥6%（HPLC法）                 

重金属含量≤20ppm 

干燥失重≤3%  

砷≤1ppm           

炽灼残渣≤1.5%       

溶剂残留≤1%   

PH值3.5-4.5

    啤酒专用仙人掌汁 

    据≤本草纲目拾遗≥食用仙人掌可“行气活血，清热解毒、削肿止疼、健脾止泻…..”。可增强人体免疫力，对某些癌症、心血管疾病和糖尿病有一定疗效。用仙人掌汁制得的仙人掌啤酒也是一种很收欢迎的营养啤酒。