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啤酒沉淀物成上月投诉热点，问题啤酒召回 

     昨日记者获悉，银川市质监局12365投诉受理中心3月共接到消费者投诉电话237个，主要为啤酒的质量问题。目前，执法部门已责令生产厂家将其召回，并对消费者的损失给予适当补偿。

    据介绍，消费者主要投诉啤酒中有黑渣滓等沉淀物。因啤酒是一种酸性胶体物质，含有大量蛋白质及蛋白质络合物，应在5℃-25℃温度下避光保存，若长时间在冰箱中冰冻或在极低的温度下运输或储藏，啤酒中的蛋白质就会发生变性，造成大量黑色凝物析出。执法部门通过调查发现，被投诉的啤酒为今年1月中旬至2月中旬生产，那段时间我区气温较低，给啤酒的贮藏和运输带来了相当大的困难。许多啤酒经销商由于缺乏相关常识，造成啤酒在贮运过程中结冰，致使啤酒中的蛋白质变性，使其投诉率上升。

    记者了解到，啤酒混浊是北方地区多见的季节性问题，多发于冬春季交替时期。酒中黑色沉淀物属营养析出物，对人体没有伤害，消费者遇此类情况可到购买处要求退换。糖酒快讯   2008-04-07